Электронный журнал дом 2 июль. Вера Курочка об интимной фотосессии

26-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

25-го октября, выходит в продажу новый ноябрьский номер журнала! Героями ноябрьского выпуска стали Ксения Бородина с дочерями Марусей и Теей. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Ксения Бородина о воспитании дочек
Маруся воспитывает младшую сестру, учит… Я в детстве играла с подружками в дочки-матери, а мои девчонки – в учитель-ученик. Старшая объявляет себя преподавателем, и у них с младшей прям настоящие уроки проходят. Маруся пишет на доске, объясняет, а Тея записывает в тетрадку прилежно.

Мама Сергея Кучерова о финансовой помощи сыну
Деньгами он не помогает, да и мне от детей ничего не надо. Я лучше сама им помогу, если у меня есть. Недавно нас затопило, во всех комнатах вода была. Зятя вот попросили ремонт сделать, он у нас строитель. А Сережу зачем просить? Он пусть сам оденется, обуется, чтобы все было. Остальное мы сами. Я иногда и сестре его денег даю, и ему посылаю.

Оля Рапунцель об отношениях с Димой Дмитренко
Квартиру оставила Диме, так же, как его любимую картину, совместные фотографии и недопитую им бутылку виски. Последнее время муж любил приложиться к стакану. Думаю, Дмитренко съедет оттуда, потому что один он эту жилплощадь не потянет. Пусть живет у своего друга Узла, будут мериться списком, кто больше малолеток соблазнил.

Лиля Четрару об интиме с Филом
Секс с Филом был. Я переспала с надеждой, что мне станет легче, и полностью отдавала отчет своим действиям. Тогда испытывала ненависть к Сереже и хотела забыть его, поддаться новым чувствам. Ведь у нас были отношения с Кострубовым, пусть длились они неделю, но после секса мы не разбежались, просто поняли, что нам не по пути.

Алексей Чайчиц о секретах соблазнения
Каждый твой шаг должен быть непредсказуем. Познакомились в клубе? Предложи уединиться в ресторане или погулять в парке. Меняй обстановку и запомни: не спрашивай женщину, чего она хочет. Их желания меняются, как наряды. Будь всегда джентльменом, проводи до дома, но не напрашивайся в гости.

25-го октября, выходит в продажу новый ноябрьский номер журнала! Героями ноябрьского выпуска стали Ксения Бородина с дочерями Марусей и Теей. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Ксения Бородина о воспитании дочек

Маруся воспитывает младшую сестру, учит… Я в детстве играла с подружками в дочки-матери, а мои девчонки – в учитель-ученик. Старшая объявляет себя преподавателем, и у них с младшей прям настоящие уроки проходят. Маруся пишет на доске, объясняет, а Тея записывает в тетрадку прилежно.

Мама Сергея Кучерова о финансовой помощи сыну

Деньгами он не помогает, да и мне от детей ничего не надо. Я лучше сама им помогу, если у меня есть. Недавно нас затопило, во всех комнатах вода была. Зятя вот попросили ремонт сделать, он у нас строитель. А Сережу зачем просить? Он пусть сам оденется, обуется, чтобы все было. Остальное мы сами. Я иногда и сестре его денег даю, и ему посылаю.

Оля Рапунцель об отношениях с Димой Дмитренко

Квартиру оставила Диме, так же, как его любимую картину, совместные фотографии и недопитую им бутылку виски. Последнее время муж любил приложиться к стакану. Думаю, Дмитренко съедет оттуда, потому что один он эту жилплощадь не потянет. Пусть живет у своего друга Узла, будут мериться списком, кто больше малолеток соблазнил.

Лиля Четрару об интиме с Филом

Секс с Филом был. Я переспала с надеждой, что мне станет легче, и полностью отдавала отчет своим действиям. Тогда испытывала ненависть к Сереже и хотела забыть его, поддаться новым чувствам. Ведь у нас были отношения с Кострубовым, пусть длились они неделю, но после секса мы не разбежались, просто поняли, что нам не по пути.

25-го октября, выходит в продажу новый ноябрьский номер журнала! Героями ноябрьского выпуска стали Ксения Бородина с дочерями Марусей и Теей. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Ксения Бородина о воспитании дочек

Маруся воспитывает младшую сестру, учит… Я в детстве играла с подружками в дочки-матери, а мои девчонки – в учитель-ученик. Старшая объявляет себя преподавателем, и у них с младшей прям настоящие уроки проходят. Маруся пишет на доске, объясняет, а Тея записывает в тетрадку прилежно

Мама Сергея Кучерова о финансовой помощи сыну

Деньгами он не помогает, да и мне от детей ничего не надо. Я лучше сама им помогу, если у меня есть. Недавно нас затопило, во всех комнатах вода была. Зятя вот попросили ремонт сделать, он у нас строитель. А Сережу зачем просить? Он пусть сам оденется, обуется, чтобы все было. Остальное мы сами. Я иногда и сестре его денег даю, и ему посылаю

Оля Рапунцель об отношениях с Димой Дмитренко

Квартиру оставила Диме, так же, как его любимую картину, совместные фотографии и недопитую им бутылку виски. Последнее время муж любил приложиться к стакану. Думаю, Дмитренко съедет оттуда, потому что один он эту жилплощадь не потянет. Пусть живет у своего друга Узла, будут мериться списком, кто больше малолеток соблазнил

Лиля Четрару об интиме с Филом

Секс с Филом был. Я переспала с надеждой, что мне станет легче, и полностью отдавала отчет своим действиям. Тогда испытывала ненависть к Сереже и хотела забыть его, поддаться новым чувствам. Ведь у нас были отношения с Кострубовым, пусть длились они неделю, но после секса мы не разбежались, просто поняли, что нам не по пути

Алексей Чайчиц о секретах соблазнения

Каждый твой шаг должен быть непредсказуем. Познакомились в клубе? Предложи уединиться в ресторане или погулять в парке. Меняй обстановку и запомни: не спрашивай женщину, чего она хочет. Их желания меняются, как наряды. Будь всегда джентльменом, проводи до дома, но не напрашивайся в гости

Читать журнал дом 2 за сентябрь. Вера Курочка об интимной фотосессии

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

Нелли Ермолаева об ошибках Юли Ефременковой

Юля зря простила Сергея. Он даже осознать не успел, что натворил. Поверьте, подобное может не раз повториться. В жизни так: мужчина ударил раз, ударит и другой. Искренне советую Ефременковой остаться наедине с собой и еще раз подумать: а нужны ли ей отношения с таким человеком?

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героями сентябрьского выпуска стали Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко с дочерью Анастасией. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Оля Рапунцель о проблемах со здоровьем

В какой-то момент я перенервничала из-за Аленки, сильно плакала, и в одной груди вообще пропало молоко. Я все принимаю близко к сердцу и действительно очень расстраивалась тогда из-за недопониманий с родственниками, это же всегда самое больное. Если честно, когда мы еще были в декрете, у меня уже было мало молока в одной груди.

Настя Кочервей об изменах Андрея Шабарина

Мы могли поссориться на неделю, и он тут же уезжал с Аленой на дачу. А я, униженная, сидела дома и ждала. Смотрела фото в соцсетях, на которых Шабарин ее в ресторане устрицами кормит, и хотела морду набить сопернице. Он часто унижал меня – сидел и прямо в глаза говорил, что на следующий день поедет с ней отдыхать. Постоянно ставил любовницу в пример.

Дарина Маркина о побоях Никиты Кузнецова

Мы часто конфликтовали, и я сильно похудела из-за переживаний. Последняя наша ссора произошла перед поездкой в Тунис. Там я хотела отмечать свой день рождения, естественно, за свой счет. Мне писали друзья, поддерживали, тоже звали отдыхать, но никакого флирта с моей стороны не было. Однако Никита вспылил, сильно ударил меня по голове и разбил телефон накануне праздника.

Никита Турчин о потере девственности

Если говорить о фантазиях, которые у меня были по этому поводу, то было бы здорово, если первое «волшебство» пройдет в Париже, на фоне Эйфелевой башни под звездным небом, либо на рассвете. Хочу, чтобы это было романтично, искренне, очень нежно и чувственно.

23-го ноября, выходит в продажу новый декабрьский номер журнала! Героиней декабрьского выпуска стала Алена Рапунцель. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Алена Рапунцель об уходе с проекта

Мне кажется, очень тяжело воспитывать ребенка на «ДОМе-2». Все мы знаем, что проект у нас разговорного жанра, есть и скандалы, и ругань. Время приходится уделять не только себе, но и коллективу. А я хочу посвящать ребенку 100% своего времени. Пока не могу понять, как это совместить.

Леша Безус о тяжелобольной бабушке

Недавно выяснилось, что у бабули серьезная болезнь, которую она в свое время запустила – просто не обращала внимание на проблемы со здоровьем. Сейчас она в основном лежит в постели, но рядом постоянно находится моя мама. Я недавно навещал бабушку и хочу, чтобы она знала: я ее очень люблю и переживаю.

Настя Кочервей о выкидыше в турецкой тюрьме

Там меня даже не кормили, а если и давали еду, то кидали на пол, как собаке. Я думала, что не вырвусь оттуда. Господи, чего я только не видела. Девочки дрались, ели суп и рис руками. Это был ад! Но самое страшное – меня там тоже избили, и я потеряла ребенка.

Антон Гусев дал совет Валере Блюменкранцу

Думаю, первое время Валере вообще не нужно общаться с экс-супругой. А уже в дальнейшем они смогут выстроить хотя бы нейтралитет, чтобы у Валеры была возможность видеться с Бетти без ограничений. Мне для того, чтобы наладить нормальные отношения с Женей понадобилось два года.

Катя Колисниченко объявила войну Юлии Ефременковой

Я хочу стать ведущей телепроекта. Считаю себя очень достойной. Я знала, каким «ДОМ-2» был раньше. Мне не нравится, как работает Юлия Ефременкова, голос у нее слишком звонкий, не чувствуется авторитета ведущей. У меня получилось бы лучше.

21-го января, выходит в продажу новый февральский номер журнала! Уже стало нашей традицией — делать две разные обложки одного номера, и героями февральского стали Дмитрий Дмитренко с Ольгой Рапунцель и Валерий Блюменкранц с Татой Абрамсон. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Абрамсон и Валера Блюменкранц о планах и ожидании малыша


Валера:
«Конечно, иногда мне приходило в голову, что кто-то может негативно повлиять на нас, но отгонял все эти мысли прочь. И, тьфу-тьфу, мы ходим по врачам, и они говорят, что все хорошо. А еще доктор сказал, мы с Татой физически очень хорошо подходим друг другу, потому что у нас один резус-фактор. Именно в таком случае беременность протекает наиболее благоприятно
».

Ольга Рапунцель и Дима Дмитренко об уходе


Оля:
«Бывают такие моменты, когда мы задумываемся об уходе, но уйти хотелось бы красиво. Например, победить в конкурсе и уйти. С другой стороны, если мы победим, то зачем уходить? Значит, нас любят и ценят, и тогда мы с Димочкой можем остаться и на камерах показать дальнейшее развитие наших отношений. А если не будет победы, да еще и сложные отношения с коллективом, тогда лучше уйти
».

Папы «Дома 2» о манипулияции детьми


Константин Иванов:
«После нашего расставания с женой с ее стороны был некий шантаж ребенком, но я не воспринимал это всерьез. Причем речь идет именно о шантаже, так как я всегда был рядом с сыном, и никаких претензий у экс-супруги быть не могло. Я помогаю им материально и сейчас, во время нахождения на проекте, делал это и ранее, когда жил во Владивостоке. Но на данный момент бывшая жена не разрешает брать сына за границу…
»

Полыгалова о первом волшебстве и се*суальности


Лиза:
«Профессионалы, которые выступают в категории бодибилдинг, огромные качки мне не нравятся. Привлекают спортивные, в меру накаченные парни с пропорциональным телом. Все должно быть в меру, я считаю. И удобно для жизни. Как я уже говорила, обладателем идеальной мужской фигуры на проекте является для меня Сергей Захарьяш
».

Сергей Захарьяш о службе в армии


Сергей:
«Если люди любят друг друга, то год-полтора – это не такой срок, который нельзя пережить. Перед службой обычно расстаются те, кто не видит развития отношений. Многие мужчины после дембеля делают предложение, потому что за время службы проверяется одна из самых главных составляющих отношений – верность! Если пара проверку прошла, значит, можно создавать семью!
».

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героями сентябрьского выпуска стали Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко с дочерью Анастасией. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Оля Рапунцель о проблемах со здоровьем


«В какой-то момент я перенервничала из-за Аленки, сильно плакала, и в одной груди вообще пропало молоко. Я все принимаю близко к сердцу и действительно очень расстраивалась тогда из-за недопониманий с родственниками, это же всегда самое больное. Если честно, когда мы еще были в декрете, у меня уже было мало молока в одной груди».

Настя Кочервей об изменах Андрея Шабарина


«Мы могли поссориться на неделю, и он тут же уезжал с Аленой на дачу. А я, униженная, сидела дома и ждала. Смотрела фото в соцсетях, на которых Шабарин ее в ресторане устрицами кормит, и хотела морду набить сопернице. Он часто унижал меня – сидел и прямо в глаза говорил, что на следующий день поедет с ней отдыхать. Постоянно ставил любовницу в пример».

Дарина Маркина о побоях Никиты Кузнецова


«Мы часто конфликтовали, и я сильно похудела из-за переживаний. Последняя наша ссора произошла перед поездкой в Тунис. Там я хотела отмечать свой день рождения, естественно, за свой счет. Мне писали друзья, поддерживали, тоже звали отдыхать, но никакого флирта с моей стороны не было. Однако Никита вспылил, сильно ударил меня по голове и разбил телефон накануне праздника».

Никита Турчин о потере девственности


«Если говорить о фантазиях, которые у меня были по этому поводу, то было бы здорово, если первое «волшебство» пройдет в Париже, на фоне Эйфелевой башни под звездным небом, либо на рассвете. Хочу, чтобы это было романтично, искренне, очень нежно и чувственно».

Журнал дом 9 сентябрь. Вера Курочка об интимной фотосессии

26-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве


«Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим
».

Саша Черно о криминальном прошлом матери


«Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды
».

Маша Кохно о семейном скандале


«Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается
».

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня


«Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет
».

Вера Курочка об интимной фотосессии


«Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки
».

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

Нелли Ермолаева об ошибках Юли Ефременковой

Юля зря простила Сергея. Он даже осознать не успел, что натворил. Поверьте, подобное может не раз повториться. В жизни так: мужчина ударил раз, ударит и другой. Искренне советую Ефременковой остаться наедине с собой и еще раз подумать: а нужны ли ей отношения с таким человеком?

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

Электронные журналы дом 2 за год. Вера Курочка об интимной фотосессии

26-го июля, выходит в продажу новый ангусский номер журнала! Героями ангусского выпуска стали Сергей и Дарья Пынзарь. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Дарья Пынзарь о «волшебстве» после рождения двух детей

Приходится постоянно держать себя в форме, чтобы оставаться желанной для своего мужчины. Конечно, я после двух родов перестала стесняться вообще всего. Особенно после того, как муж присутствовал на родах и сам перерезал пуповину.

Иосиф Оганесян о парных татуировках с Сашей Черно

Решиться на это было сложно, но как здорово чувствовать Сашу на руке. Я сам предложил сделать парные тату, хотя поначалу был против этого. В последнее время любимая постоянно говорила, что хочет набить еще одно изображение. Тогда мне и пришла в голову эта идея, хотелось порадовать свою Бусинку и доказать, как сильно я ее люблю.

Подруга Лилии Четрару о темном прошлом участницы

Она приехала в клуб и избила новую девушку своего женатого любовника. После от отчаяния, кажется, наглоталась таблеток и оказалась в психиатрической лечебнице. Говорят, Вове пришлось заплатить немалые деньги, чтобы вытащить ее оттуда. Он помог, однако с тех пор даже слышать о ней не хочет.

Звездный хиромант о будущем Маши Кохно

Кохно свойственна повышенная эмоциональная возбудимость вплоть до психопатии, переменчивость настроения, фобии и сильная привязанность к семье. Линия сердца говорит об идеализме Марии, отношения с партнерами у нее сложные. Судя по островкам на линии жизни, стабильность в семейной сфере наступит только к 40 годам.

Андрей Черкасов о начале отношений с Кристиной Ослиной

Я поговорил с руководством и попросил отпустить Кристину с проекта. Сначала она какое-то время жила у подруги, но я настоял, чтобы любимая переехала ко мне. Только так можно проверить отношения, все-таки я человек серьезный. Я сделал все, чтобы она чувствовала себя, как дома, и просто не захотела уезжать.

26-го июля, выходит в продажу новый ангусский номер журнала! Героями ангусского выпуска стали Сергей и Дарья Пынзарь. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Дарья Пынзарь о «волшебстве» после рождения двух детей

Приходится постоянно держать себя в форме, чтобы оставаться желанной для своего мужчины. Конечно, я после двух родов перестала стесняться вообще всего. Особенно после того, как муж присутствовал на родах и сам перерезал пуповину.

Иосиф Оганесян о парных татуировках с Сашей Черно

Решиться на это было сложно, но как здорово чувствовать Сашу на руке. Я сам предложил сделать парные тату, хотя поначалу был против этого. В последнее время любимая постоянно говорила, что хочет набить еще одно изображение. Тогда мне и пришла в голову эта идея, хотелось порадовать свою Бусинку и доказать, как сильно я ее люблю.

Подруга Лилии Четрару о темном прошлом участницы

Она приехала в клуб и избила новую девушку своего женатого любовника. После от отчаяния, кажется, наглоталась таблеток и оказалась в психиатрической лечебнице. Говорят, Вове пришлось заплатить немалые деньги, чтобы вытащить ее оттуда. Он помог, однако с тех пор даже слышать о ней не хочет.

Звездный хиромант о будущем Маши Кохно

Кохно свойственна повышенная эмоциональная возбудимость вплоть до психопатии, переменчивость настроения, фобии и сильная привязанность к семье. Линия сердца говорит об идеализме Марии, отношения с партнерами у нее сложные. Судя по островкам на линии жизни, стабильность в семейной сфере наступит только к 40 годам.

Андрей Черкасов о начале отношений с Кристиной Ослиной

Я поговорил с руководством и попросил отпустить Кристину с проекта. Сначала она какое-то время жила у подруги, но я настоял, чтобы любимая переехала ко мне. Только так можно проверить отношения, все-таки я человек серьезный. Я сделал все, чтобы она чувствовала себя, как дома, и просто не захотела уезжать.

Двоюродная сестра Марины Африкантовой о хулиганском детстве звезды

Маленькая Марина обожала пугать соседей – мы наматывали гвоздь на нитку и закрепляли на окне соседского дома так, чтобы он стучал, когда мы начинали дергать за веревочку. Чтобы нас никто не спалил, проделывали эту шалость исключительно ночью, нарядившись в старые бабушкины вещи – пальто и шляпы.

26-го июля, выходит в продажу новый ангусский номер журнала! Героями ангусского выпуска стали Сергей и Дарья Пынзарь. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Дарья Пынзарь о «волшебстве» после рождения двух детей


«Приходится постоянно держать себя в форме, чтобы оставаться желанной для своего мужчины. Конечно, я после двух родов перестала стесняться вообще всего. Особенно после того, как муж присутствовал на родах и сам перерезал пуповину
».

Иосиф Оганесян о парных татуировках с Сашей Черно


«Решиться на это было сложно, но как здорово чувствовать Сашу на руке. Я сам предложил сделать парные тату, хотя поначалу был против этого. В последнее время любимая постоянно говорила, что хочет набить еще одно изображение. Тогда мне и пришла в голову эта идея, хотелось порадовать свою Бусинку и доказать, как сильно я ее люблю
».

Подруга Лилии Четрару о темном прошлом участницы


«Она приехала в клуб и избила новую девушку своего женатого любовника. После от отчаяния, кажется, наглоталась таблеток и оказалась в психиатрической лечебнице. Говорят, Вове пришлось заплатить немалые деньги, чтобы вытащить ее оттуда. Он помог, однако с тех пор даже слышать о ней не хочет
».

Звездный хиромант о будущем Маши Кохно


«Кохно свойственна повышенная эмоциональная возбудимость вплоть до психопатии, переменчивость настроения, фобии и сильная привязанность к семье. Линия сердца говорит об идеализме Марии, отношения с партнерами у нее сложные. Судя по островкам на линии жизни, стабильность в семейной сфере наступит только к 40 годам
».

Андрей Черкасов о начале отношений с Кристиной Ослиной


«Я поговорил с руководством и попросил отпустить Кристину с проекта. Сначала она какое-то время жила у подруги, но я настоял, чтобы любимая переехала ко мне. Только так можно проверить отношения, все-таки я человек серьезный. Я сделал все, чтобы она чувствовала себя, как дома, и просто не захотела уезжать
».

26-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

как они устроены, рассказывают фотографы и модели – The City, 06.05.2020

Фотографы по всему миру начали устраивать съемки по видеосвязи. Веб-фотосессия уже была у Веры Брежневой, а французский бренд Jacquemus и вовсе снял на фронтальную камеру новый лукбук. Поговорили с пятью фотографами и героинями их съемок о том, как делать удачные кадры во времена всеобщей изоляции.

«Фотосессия прошла стремительно – десять минут»

Фото: Полина Гераскина/Facebook

Фото: Полина Гераскина/Facebook

Полина Гераскина, фотограф: Самая первая онлайн-съемка произошла у меня в квартире в начале апреля, когда я решила просто понять, что это за формат. Я оставила мужа с дочерью в спальне, а сама ушла на кухню. Фотосессия прошла стремительно – за десять минут, дольше дочь не выдержала. Результат мне понравился, хотя технически я сделала все не совсем как надо. Потом еще какое-то время практиковалась на друзьях и знакомых, сейчас выходит гораздо лучше. Во время онлайн-съемки ты многие вещи не можешь контролировать: качество связи, возможность модели закрепить телефон или ноутбук как надо, не видишь все помещение целиком, иногда сложно объяснить, что именно ты хочешь поменять в кадре. С одной стороны, это проблема, а с другой, наоборот, возможность расслабиться, отпустить ситуацию и просто делать то, что чувствуешь, чуть больше довериться потоку. Самый большой плюс таких заказов – это возможность очутиться в любой точке мира и пообщаться с людьми, с которыми в других обстоятельствах я бы, скорее всего, не встретилась.

На моей первой в жизни съемке в видеочате никаких сложностей не возникло. Кроме разве что технических: не сразу поняла, как лучше закрепить телефон и при этом видеть ракурс. А вот по обстановке и эмоциям такой опыт не сильно отличается от обычной съемки. И, как сказала сама Полина, ее порадовало, что теперь выстраиванием мизансцены занимается не она: мебель и все остальное в таких условиях двигает, разумеется, сам клиент.

Татьяна Тростникова

героиня онлайн-фотосъемки

«Могу попросить закрепить телефон пластилином на стене»

Фото: Мария Ионова-Грибина/Instagram

Мария Ионова-Грибина, фотограф: Фотографы и до коронавируса снимали онлайн, но этот метод использовался, скорее, как часть концепции, а сейчас это уже необходимость. Я начала снимать в середине марта, чуть позже решила сделать фотопроект про коронавирус и людей, которые им болеют. Со временем круг героев расширился: появились портреты врачей, волонтеров, туристов. У меня набралось уже 90 фотоисторий о людях, которые так или иначе связаны с пандемией – это и школьники, которые вынуждены учиться онлайн, и молодожены, которые женятся в полупустых ЗАГСах, и беременные женщины, которые рожают в таких нетипичных условиях. Я до сих пор продолжаю искать новых героев и снимать их портреты в FaceTime или Skype. Перед каждой фотосъемкой я прошу их морально подготовиться к тому, что им придется приложить усилия. Нужно продумать, куда они могут поставить телефон или ноутбук, есть ли у них под рукой коробки или книжки, чтобы с их помощью изменить ракурс. Иногда могу попросить закрепить телефон пластилином или скотчем где-то на стене. Если человек готов к этому, то съемка пройдет успешно и портреты будут хорошими. У каждого героя я беру небольшое интервью, текст и изображения сразу публикую в Facebook и Instagram с хештегом #covidrealpeople.

Как художнику мне очень понравились работы Марии и концепция ее проекта. Я уверена, что события, связанные с COVID-19, войдут в историю, поэтому мне захотелось оставить небольшой след, зафиксировать свою историю. Я написала ей, рассказала о нас с Нико (мы стали жить вместе во время пандемии), показала локацию в квартире (у меня на кухне растет огромное дерево авокадо, которое выросло из косточки), мы выбрали день и время, созвонились, и Маша отсняла материал. Все было легко и непринужденно.

Надежда Божбинка

героиня онлайн-фотосъемки

«Снимаю в обстановке моей тбилисской квартиры»

Нина Сизова, фотограф: Первая онлайн-съемка произошла случайно. Я болтала с другом в видеочате и решила его еще и пофотографировать. Тогда я поняла, что мне достаточно скучно снимать просто экран и работать только с пространством другого человека. Я решила, что параллельно модель нужно вписывать и в мое пространство. Так появился проект #myquarantineguests, где я снимаю людей со всего мира так, как будто они в гостях в моей тбилисской квартире. У меня уже были герои из Майами, Нью-Йорка, Берлина и Москвы. Мне очень нравится таким образом соединять пространства – во многих кадрах, если приглядеться, есть и я, и человек, которого я снимаю.

Когда видишь себя на экране глазами художника, как-то спокойнее. Но тут, как и в любой съемке, важно доверять фотографу. Мне кажется, в таком варианте фотосессии вовлеченность модели в процесс увеличивается, получается совместное творчество. А у Нины это же не только про красивое изображение, но и про виртуальное путешествие в Грузию. Она говорила мне: «Сейчас поставлю тебя на фоне гор, смотри, у меня тут горы!» Это так прекрасно, особенно для человека в самоизоляции в московской квартире.

Саша Кузнецова

героиня онлайн-фотосъемки

«Приходится очень много говорить»

Фото: Владимир Петров/Instagram

Фото: Владимир Петров/Instagram

Владимир Петров, фотограф: Первая съемка случилась в начале апреля. Поначалу не было представления, как лучше снимать, какие приложения использовать. Пробовал разные, проверял, где качество лучше. В процессе фотограф становится консультантом, который то и дело дает советы и делится опытом. Говорить приходится очень много, ближе к концу устает язык. Нужно ловко оперировать словами, чтобы точно объяснять идею, болтать на отвлеченные темы, контролировать съемочный процесс, шутить, давать понятные указания по действиям модели. Я специально использую слово «действия», так как классическое позирование не очень применимо к онлайн-съемкам, в кадре нужно жить. Все это больше походит на звонок другу, где за беседой получаются классные кадры. Отдельный кайф – это выбраться за пределы своего города не выходя из комнаты.

Мы с Владимиром уже работали до этого и нашли контакт, и в этот раз тоже все прошло легко и весело. Из плюсов такого положения я бы выделила отсутствие затрат на дорогу. Все-таки бывает, что я добираюсь до студии полтора часа. Из сложностей – настройка света и в моем случае отсутствие штатива. Приходилось заморачиваться: вместо штатива я, например, использовала книги и стремянку, чтобы зафиксировать камеру на нужном уровне. Я люблю общение вживую, для меня предпочтительнее привычный формат съемок. Поэтому очень жду, когда мы все сможем снова работать в студиях.

Диана Гацунати

героиня онлайн-фотосъемки

«Нужно учитывать зеркальность изображения»

Лина Малина, фотограф: Моя первая съемка в видеочате прошла несколько недель назад. Я посмотрела на подобные работы у коллег и решила тоже попробовать. Надолго откладывать эту мысль не стала и уже буквально на следующий день нашла модель и предложила ей посниматься в таком формате. Все сразу пошло как надо. Я недолго разбиралась в технических моментах, быстро поняла, как все настроить. Опыт в фотографии у меня большой, я занимаюсь ей почти 12 лет, поэтому найти контакт с моделью на расстоянии тоже было легко. Я подсказывала, как встать в кадре, как поправить одежду, как расположить руки, ноги, голову. При этом я не могла сказать «Замри!» и настроить нужный свет. И еще же зеркальность изображения! Недостаточно просто произнести «подвинься правее». Я должна говорить «сдвинься в свое право». Успех в такой съемке почти полностью зависит от настроя, опыта фотографа и понимания, какой результат вместе с моделью вы хотите получить.

С Линой у меня была первая в моей жизни онлайн-съемка. Впечатления остались очень приятные. Можно самой подготовиться и не выходя из дома провести хорошую фотосессию. Очень удобно тем, у кого совсем мало времени. Сложностей особо никаких нет. Ты видишь себя на экране, это помогает встать в нужной позе. Думаю, что в будущем такие съемки будут актуальны для сильно занятых людей. Либо среди тех, у кого нет возможности выбраться. Плюс это дешевле.

Вера Митник

героиня онлайн-фотосъемки

Мария Бурова

Журнал дом 2 читать онлайн сентябрь. Вера Курочка об интимной фотосессии

26-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героиней сентябрьского выпуска стала Тата Блюменкранц. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Тата Блюменкранц о родах и материнстве

Когда лежала на родильном столе, схватилась за Валеру и кричала, что это первый и последний раз. Но когда крошку положили на грудь, моментально забыла про адскую боль. Поэтому мечтаю, чтобы у нас с любимым было много деток. Уже готова пойти за вторым и даже третьим.

Саша Черно о криминальном прошлом матери

Моя мама воровала. Деньги, дорогие украшения – все ценное, что могла найти у людей, которым втиралась в доверие. Она продавала их автомобили и машины. Естественно, незаконно. Ее поймали, осудили за мошенничество и посадили в тюрьму. Дважды.

Маша Кохно о семейном скандале

Когда тему о мнимом разводе родителей подняли на лобном и растиражировали в Интернете, отца просто одолели звонками со всей страны, ведь он известный музыкант, Народный артист России. Сейчас папа со мной не общается.

Бывшая девушка Фила об изменах и побоях парня

Доходило до рукоприкладства. Как Фил сам говорил, я была первой, на кого он поднимал руку. Было много негативных моментов. Я частенько ловила его на интимных переписках с другими девушками. Кроме того, он долгое время жил за мой счет.

Вера Курочка об интимной фотосессии

Для Пети неприемлемо, чтобы девушка обнажалась даже перед фотографом. Думаю, где-то в глубине души он надеялся, что мне не придется раздеваться. Да и я, честно признаюсь, до последнего момента думала, что буду одета. Однако во время съемки на мне были лишь стринги и гора муки.

23-го ноября, выходит в продажу новый декабрьский номер журнала! Героиней декабрьского выпуска стала Алена Рапунцель. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Алена Рапунцель об уходе с проекта

Мне кажется, очень тяжело воспитывать ребенка на «ДОМе-2». Все мы знаем, что проект у нас разговорного жанра, есть и скандалы, и ругань. Время приходится уделять не только себе, но и коллективу. А я хочу посвящать ребенку 100% своего времени. Пока не могу понять, как это совместить.

Леша Безус о тяжелобольной бабушке

Недавно выяснилось, что у бабули серьезная болезнь, которую она в свое время запустила – просто не обращала внимание на проблемы со здоровьем. Сейчас она в основном лежит в постели, но рядом постоянно находится моя мама. Я недавно навещал бабушку и хочу, чтобы она знала: я ее очень люблю и переживаю.

Настя Кочервей о выкидыше в турецкой тюрьме

Там меня даже не кормили, а если и давали еду, то кидали на пол, как собаке. Я думала, что не вырвусь оттуда. Господи, чего я только не видела. Девочки дрались, ели суп и рис руками. Это был ад! Но самое страшное – меня там тоже избили, и я потеряла ребенка.

Антон Гусев дал совет Валере Блюменкранцу

Думаю, первое время Валере вообще не нужно общаться с экс-супругой. А уже в дальнейшем они смогут выстроить хотя бы нейтралитет, чтобы у Валеры была возможность видеться с Бетти без ограничений. Мне для того, чтобы наладить нормальные отношения с Женей понадобилось два года.

Катя Колисниченко объявила войну Юлии Ефременковой

Я хочу стать ведущей телепроекта. Считаю себя очень достойной. Я знала, каким «ДОМ-2» был раньше. Мне не нравится, как работает Юлия Ефременкова, голос у нее слишком звонкий, не чувствуется авторитета ведущей. У меня получилось бы лучше.

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героями сентябрьского выпуска стали Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко с дочерью Анастасией. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Оля Рапунцель о проблемах со здоровьем

В какой-то момент я перенервничала из-за Аленки, сильно плакала, и в одной груди вообще пропало молоко. Я все принимаю близко к сердцу и действительно очень расстраивалась тогда из-за недопониманий с родственниками, это же всегда самое больное. Если честно, когда мы еще были в декрете, у меня уже было мало молока в одной груди.

Настя Кочервей об изменах Андрея Шабарина

Мы могли поссориться на неделю, и он тут же уезжал с Аленой на дачу. А я, униженная, сидела дома и ждала. Смотрела фото в соцсетях, на которых Шабарин ее в ресторане устрицами кормит, и хотела морду набить сопернице. Он часто унижал меня – сидел и прямо в глаза говорил, что на следующий день поедет с ней отдыхать. Постоянно ставил любовницу в пример.

Дарина Маркина о побоях Никиты Кузнецова

Мы часто конфликтовали, и я сильно похудела из-за переживаний. Последняя наша ссора произошла перед поездкой в Тунис. Там я хотела отмечать свой день рождения, естественно, за свой счет. Мне писали друзья, поддерживали, тоже звали отдыхать, но никакого флирта с моей стороны не было. Однако Никита вспылил, сильно ударил меня по голове и разбил телефон накануне праздника.

Никита Турчин о потере девственности

Если говорить о фантазиях, которые у меня были по этому поводу, то было бы здорово, если первое «волшебство» пройдет в Париже, на фоне Эйфелевой башни под звездным небом, либо на рассвете. Хочу, чтобы это было романтично, искренне, очень нежно и чувственно.

25-го августа, выходит в продажу новый сентябрьский номер журнала! Героями сентябрьского выпуска стали Ольга Рапунцель и Дмитрий Дмитренко с дочерью Анастасией. Номер посвящен любви и всему, что с ней связано.

Оля Рапунцель о проблемах со здоровьем


«В какой-то момент я перенервничала из-за Аленки, сильно плакала, и в одной груди вообще пропало молоко. Я все принимаю близко к сердцу и действительно очень расстраивалась тогда из-за недопониманий с родственниками, это же всегда самое больное. Если честно, когда мы еще были в декрете, у меня уже было мало молока в одной груди».

Настя Кочервей об изменах Андрея Шабарина


«Мы могли поссориться на неделю, и он тут же уезжал с Аленой на дачу. А я, униженная, сидела дома и ждала. Смотрела фото в соцсетях, на которых Шабарин ее в ресторане устрицами кормит, и хотела морду набить сопернице. Он часто унижал меня – сидел и прямо в глаза говорил, что на следующий день поедет с ней отдыхать. Постоянно ставил любовницу в пример».

Дарина Маркина о побоях Никиты Кузнецова


«Мы часто конфликтовали, и я сильно похудела из-за переживаний. Последняя наша ссора произошла перед поездкой в Тунис. Там я хотела отмечать свой день рождения, естественно, за свой счет. Мне писали друзья, поддерживали, тоже звали отдыхать, но никакого флирта с моей стороны не было. Однако Никита вспылил, сильно ударил меня по голове и разбил телефон накануне праздника».

Никита Турчин о потере девственности


«Если говорить о фантазиях, которые у меня были по этому поводу, то было бы здорово, если первое «волшебство» пройдет в Париже, на фоне Эйфелевой башни под звездным небом, либо на рассвете. Хочу, чтобы это было романтично, искренне, очень нежно и чувственно».

Вера Брежнева снялась в чувственной фотосессии с дочками

Певица впервые за долгое время показала снимки с Сарой и Соней

38-летняя Вера Брежнева активно ведет Instagram, в котором публикует результаты смелых фотосессий, позирует в ярких образах и анонсирует ближайшие релизы. Певица предпочитает вести скрытный образ жизни, поэтому редко делится семейными кадрами и не рассказывает о личной жизни с мужем Константином Меладзе.

У Веры подрастают две дочери: 19-летняя Соня и 11-летняя Сара. Девочки также редко появляются на совместных снимках с мамой. По словам певицы, ей не часто удается провести время с ними. Старшая дочь певицы живет и учится в США, однако из-за пандемии коронавируса она вернулась домой.

Тоже интересно:

В рамках проекта журнала Elle Брежнева приняла участие в чувственной фотосессии вместе с Соней и Сарой. Впервые девочки появились на обложке глянца вместе с мамой, и произвели фурор. На черно-белых кадрах они позировали, нежно обнимая друг друга.

«Наша первая совместная фотосессия в журнале. С каждым годом все больше наслаждаюсь своими девочками. Так редко мы находимся вместе в одном городе. И я решила запечатлеть этот момент»

—

Поклонники пришли в восторг от элегантных образов звездной семьи. Многие отметили, как быстро выросли Сара и Соня. Они становятся все больше похожи на свою знаменитую маму, и унаследовали не только ее черты, но и талант.

«Такая красивая съёмка! Такие красивые и такие взрослые девочки!», «Девочки на маму похожи! Красивые!», «Какие роскошные. Красивейшие невероятно», «Вера, ты девчонкам словно сестра», «Прекрасные!» — отреагировали на фото фанаты певицы.

Фото: @ververa, @elle_russia

Секрет идеального печенья может быть не в муке: соль: NPR

По словам некоторых пекарей, ключ к приготовлению типичного печенья американского Юга, такого как это из пекарни Callie’s Charleston Biscuits в Чарльстоне, Южная Каролина, больше в технике, чем в особой муке.

Бретт Флэшник / The Washington Post / Getty Images

скрыть подпись

переключить подпись

Бретт Флэшник / The Washington Post / Getty Images

Ключ к приготовлению типичного печенья американского Юга, например, из пекарни Callie’s Charleston Biscuits в Чарльстоне, С.Некоторые пекари говорят, что C. — это больше о технике, чем о конкретной муке.

Бретт Флэшник / The Washington Post / Getty Images

Шерил Дэй делает сотни печений в день, сбивая их вручную в пекарне Back In The Day в Саванне, штат Джорджия. Высокие золотые, с слоистыми слоями и слегка хрустящим внешним видом, люди приезжают за много миль, чтобы съесть их каждое утро. намазанный перечным желе, фаршированный яйцами и беконом или просто намазанный небольшим количеством масла.

«Печенье — это круассаны Юга», — говорит Дэй, удостоенный наград пекарь и автор поваренной книги. «Они сложнее, чем вы думаете, и они заставляют меня заниматься каждый день».

Давным-давно Дэй сказала бы, что лучшее печенье готовится из муки белой лилии, любимой бабушкины. Легион поклонников белой лилии, шелковистой муки с низким содержанием белка и глютена, приготовленной из мягкой красной озимой пшеницы, заявляющих, что без нее практически невозможно испечь хорошее печенье.

Аргумент был недавно подкреплен статьей в журнале The Atlantic от 2018 года, в которой сетовал на отсутствие хорошего печенья к северу от линии Мэйсона-Диксона, предполагая, что мешок легендарной муки, который широко не доступен в США, кроме как в Интернете, ключ к успеху.

Роберт Диксон Филлипс, бывший профессор пищевой науки в Университете Джорджии, сообщает изданию The Atlantic , что мука из мягкой пшеницы «имеет меньше белка глютена, а глютен слабее, что позволяет химическому разрыхлителю — разрыхлителю — генерировать углекислый газ и заставьте его подняться в духовке.«

Но, по словам Дэй, мука на самом деле не так важна, хотя она любит муку из белых лилий. «Раньше я клялась этим, — говорит она, — но потом поняла, что у многих людей нет Белой лилии в местных продуктовых магазинах». Даже в своей собственной пекарне муж Дэй, Грифф, теперь делает свою смесь из мучной кондитерской и универсальной муки. Для многих пекарей марка муки не является определяющим фактором; речь идет о других ингредиентах, таких как пахта и жир, и о простой старой технике.

Шеф-повар Карла Холл (полное раскрытие информации, я работаю на нее в качестве кулинарного продюсера) выскочила из победившей в 2016 году муки из мягкой пшеницы, когда она управляла своим бывшим рестораном Carla Hall’s Southern Kitchen в Бруклине, штат Нью-Йорк. В меню входят два разных вида муки: мягкая пшеничная для печенья и твердая пшеница — с высоким содержанием белка, содержащаяся в обычной универсальной муке — для покрытия курицы.

«Персонал продолжал смешивать муку, — вспоминает Холл, — поэтому однажды мы решили просто провести дегустацию». Они делали печенье и курицу из каждого вида муки, и, что удивительно, мука из твердых сортов пшеницы выиграла у обоих. «Печенье было более темного цвета, у него было больше структуры, оно было более хрустящим, но все же мягким со слоями внутри», — говорит Холл. «Это было все, что мне нравится в бисквите, к тому же мне нужно было купить только один вид муки для ресторана, что было более рентабельно».

Для Чедвика Бойда, разработчика рецептов и консультанта по бренду, который также организует ежегодный Международный фестиваль печенья в Ноксвилле, штат Теннеси., мука просто не является ключевым ингредиентом. «Домашний повар будет предлагать в продуктовом магазине три или четыре разных сорта», — говорит Бойд. «Представление о том, что если вы выберете одно вместо другого, определит успех или неудачу вашего печенья, просто неверно».

Итак, если можно использовать любую универсальную муку с полки, то как сделать хорошее печенье, особенно если вы не выросли в семье, где бабушка готовила их для каждого воскресного обеда в течение 50 лет ?

Для Бойда, Дэй и Холла хорошее печенье рождается из практики.«Мы можем научить вас делать печенье, — говорит Бойд, — это всего лишь несколько ингредиентов. Я считаю, что проблемы людей с неудачной выпечкой связаны с тем, что они не делают это регулярно, поэтому, когда они это делают, они» они взволнованы. Они продолжают открывать дверцу духовки, они вытаскивают печенье слишком рано. Просто соберите все вместе и позвольте ингредиентам сделать свою работу ».

Чтобы печенье поднялось, все эксперты сходятся во мнении, что жир — масло, масло или маргарин — должен быть холодным, и в тесте должны оставаться видимые куски этого жира.Не перемешивайте слишком много. Если жир полностью интегрирован в тесто, образуется меньше пузырьков воздуха, что делает бисквит более плоским.

«Сохранение холода — это ключ к успеху», — говорит Меган Мейер, директор по научным коммуникациям в Фонде международного совета по информации о продуктах питания, некоммерческой организации по вопросам питания и образования. «Когда жир тает в духовке, создается воздушный карман. Затем воздушные карманы расширяются за счет разрыхлителей, которые уже находятся в тесте, таких как пищевая сода и разрыхлитель, что приводит к образованию пышной текстуры.»

Жир также важен, потому что он делает тесто нежнее; полножирная пахта и масло по-европейски могут улучшить текстуру, но» полножирный «является критическим моментом — сметана, оливковое масло и ореховое молоко могут все они могут быть использованы для создания успешного печенья, при условии, что оно имеет высокое содержание жира. Затем центральное место занимает техника, когда легкое перемешивание и формование помогает сохранить тесто мягким; чрезмерная обработка теста приводит к образованию слишком большого количества клейковины, в результате чего получается жесткое печенье.

«Тесто для печенья собирается очень быстро, — говорит Холл, — в отличие от теста для хлеба.»Замесите тесто, сформируйте его в форме прямоугольника на столе, сложите его, как букву, чтобы образовать слои, затем похлопайте и повторите еще два раза, прежде чем разрезать. Текстура должна быть мягкой, едва липкой, немного похожей на комковатое картофельное пюре. — говорит она.

Кроме того, при разрезании печенья будьте осторожны, чтобы не перекрутить нож, потому что это защемляет края печенья и может препятствовать его подъему. Просто надавите и потяните прямо вверх. Положите этих красавиц в горячую духовку — обычно при 425 или 450 градусах — а затем сопротивляйтесь желанию открыть дверцу, пока печенье не поднимется и не станет золотистым, что обычно занимает от 12 до 15 минут.

«Я побывал в маленьких городках на юге Америки, в самых отдаленных районах, где у них нет доступа к высококачественным ингредиентам, — говорит Бойд, — и у меня были люди, которые готовили мне восхитительное печенье из того, что у них было. рука «

Так что не беспокойтесь о том, какая у вас мука. Просто засучите рукава и начните печь это печенье. Практика ведет к совершенству.

Кристен Хартке — кулинарный писатель из Вашингтона, округ Колумбия, , она также работает с шеф-поваром Карлой Холл.

Идеальный рецепт курицы | Все рецепты

Прежде всего, я должен сказать, что время на приготовление и приготовление у этого точно совпало. Не выбирайте этот рецепт, если вы спешите на ужин. При этом ожидание того стоило. Я использовал по 1 столовой ложке каждой свежей зелени, а не сушеной, и считаю, что это был разумный выбор. Я использовала луковый порошок вместо лука, потому что мой муж не ест лук, и исключила каперсы, потому что у меня их не было.После уменьшения количества бульона он сконцентрировал натрий, поэтому в следующий раз я думаю, что выберу бульон / бульон с низким содержанием натрия. Несколько других рецензентов упомянули, что соус не загустевает после кипячения. Так как курица покрыта кукурузным крахмалом, который является загустителем, и подрумянивается, я подумал, что это может помочь загустить соус в духовке. Но я пошел дальше, взял еще немного куриного бульона и кукурузного крахмала и немного загустил соус, прежде чем накрыть курицу. Я рад, что сделал. Это была идеальная консистенция при извлечении из духовки.Соус такой вкусный, что я продолжал пробовать его, пока он кипел 🙂 Бедра были красивыми и нежными, но в следующий раз я могу рассмотреть возможность использования грудок BLSL. Мы думаем, что этот рецепт ресторанного качества и, безусловно, хранитель!

Впервые использую каперсы ….. интересный вкус с остальными ингредиентами !! Этот рецепт хранитель !!

Очень вкусно.Обвалять курицу кукурузным крахмалом — отличная идея. Раньше я всегда использовал муку, но кукурузный крахмал придавал ей хрустящую легкость, что очень привлекательно.

Позвольте мне начать с того, что я НЕ менял этот рецепт! Я сделал намного больше, потому что я начал с 36 нарезанных куриных бедер и поэтому соответствующим образом скорректировал все остальные ингредиенты! Мне пришлось немного изменить способ приготовления из-за моих потребностей, поэтому я в точности следовал рецепту, за исключением того, что добавлял сливки намного позже.Все приготовила по рецепту (без крема) на день раньше срока. Затем сегодня я кладу курицу с соусом в свою 6-литровую мультиварку в режиме «согреться», в результате чего она становится очень горячей. Примерно за 10 минут до еды я добавил сливки (и немного сметаны — ой! Это небольшое изменение) Для моей большой компании это была ИДЕАЛЬНАЯ курица! Были остатки, и все спрашивали, могут ли они забрать их домой, на что я всегда и надеюсь — совсем без остатков! Спасибо, Вера! Идеальный рецепт для меня!

Этот рецепт был восхитителен! Одной из моей дочери, которая не любит курицу, понравилось.Единственное, соус у меня совсем не загустел. Так что я просто вылила его на курицу и позволила ей пузыриться в духовке. Обязательно сделаю это снова.

Ух ты! Ароматы вместе восхитительны! Единственными заменами, которые я сделал, были куриные грудки (тонкие) на бедра и половина и половина вместо жирных сливок. Обязательно буду делать снова и снова!

Я обычно оставляю 5 звезд на тот случай, когда слышу что-нибудь вроде «Вау! Это невероятно!» Или «обязательно сделай это снова!».Это именно то, что я слышал. Это было восхитительно, и хотя на приготовление потребовалось некоторое время, оно того стоило. Я точно выполнил рецепт с одним незначительным изменением — 3/4 чайной ложки розмарина, потому что я всегда боялся, что оно будет слишком крепким. Это НЕ было проблемой. Что мне нравится, так это то, что на каждом этапе кипения / тушения я могу подготовиться к следующему этапу. Я начал готовить курицу, когда положил туда грибы. Это время идеально подошло, так что соус был готов одновременно с цыпленком; вероятно, потому что я использовала бедра с костями и кожей (ой).У меня тоже была проблема с густотой соуса. Может быть, в следующий раз я добавлю немного кукурузного крахмала через несколько минут, и в следующий раз их будет много! Спасибо, Вера!

Моим детям очень понравилось это блюдо, и они снова его заказывают. Я приготовил на пару несколько зеленых бобов и положил их на слой пропаренного риса. Вместо бедер я использовала куриные грудки без костей.После вытаскивания курицы из духовки. Я нарезал его, а затем полил соусом. Я обязательно повторю это значение и в следующий раз попробую несколько других грибов и в большем количестве, чем указано в инструкции.

Сделал его для жены в День матери. Я не особо много на кухне, рецепт был точным. Курица и соус вышли великолепно.

Это было неплохо на вкус, но было довольно трудоемким. Из-за затраченных усилий я, вероятно, не смогу повторить это снова.

Ultimate Fall Baking: как использовать муку из полбы + суп с курицей и клецками

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта серия была создана в самом начале моих дней ведения блога. Это было до того, как тысячи и миллионы людей посетили, прочитали и приготовили рецепты из моего блога. Из-за этого первые рецепты не проверялись снова и снова до совершенства, как сегодня. Я планирую вернуться и повторно протестировать эти рецепты в какой-то момент в этом году. А пока я сообщаю вам, что этот рецепт — не лучшее представление о том, что вы найдете на Live Simply для рецептов. Мои испытания и создание рецептов прошли долгий путь с момента появления блога.Хотите приготовить проверенную и совершенную выпечку? Заходите сюда за моими любимыми рецептами.

Добро пожаловать на первый день работы Fall Baking University !

Вам вчера понравился насыщенный шоколадный торт? Хорошо, может быть, кусочек шоколадного торта, покрытый богатой глазурью, был маленькой приманкой, чтобы соблазнить вас присоединиться ко мне на этих уроках выпечки, но я обещаю, что вам понравится каждую минуту. Если вы пропустили вчера, вы можете найти торт (может еще остаться кусочек), видео с выпечкой (это супер мило!), А также замечательную программу и компании, присоединившиеся к нам прямо здесь.

Мы рассмотрим много различных видов муки в течение следующих шести недель, включая муку без глютена, но сначала мы собираемся начать с цельнозерновой муки, которая является одной из самых простых муок для использования на вашей настоящей кухне, спельты .

Что пишется?

Спельта, как полагают, возникла на Ближнем Востоке более 8000 лет назад и в конечном итоге проникла в Европу, особенно в Германию. Спельта — это цельное зерно, связанное с пшеницей, но при выпечке оно работает по-другому.

Ягоды полбы с умеренно ореховым вкусом считаются «древним» зерном, во многом похожим на еинкорн (о котором мы поговорим на следующей неделе), и даже упоминается в Библии. Это древнее название означает, что у ягоды , а не , которые были скрещены, как наша обычная современная цельная пшеница.

Спельта имеет более низкое содержание глютена, чем сегодняшняя пшеница, что облегчает ее переваривание. Люди с незначительной чувствительностью к глютену могут часто употреблять спельту без проблем, связанных с цельной пшеницей, однако, полба не содержит глютена , а не , и ее следует использовать людям с глютеновой болезнью или тяжелой непереносимостью глютена.

Почему мне следует использовать полбовидную муку?

Спельта — одна из самых простых цельнозерновых видов муки, которую можно использовать для настоящей выпечки. На самом деле, когда читатели решают перейти с обогащенной белой муки на цельнозерновую, я рекомендую использовать полбу. Спельтовую муку можно легко заменить на универсальную белую муку, а также использовать вместо цельнозерновой муки.

Спельта имеет более низкое содержание глютена, чем современная пшеница, а также содержит больше белка. Ягоды полбы растворимы в воде (это необходимо учитывать при выпечке), что означает, что питательные вещества быстро усваиваются организмом.Полба Bob’s Red Mill тщательно отобрана и измельчена на камнях, в результате чего получается мука с высоким содержанием клетчатки и железа.

Как можно использовать муку из полбы?

Спельтовую муку можно легко использовать в рецептах, требующих цельнозерновой или универсальной белой муки, особенно для быстрого приготовления хлеба (например, бездрожжевого хлеба, такого как банановый хлеб), кексов и печенья.

Поскольку полба растворима в воде, при преобразовании рецепта часто требуется больше жидкости. Это просто означает наблюдение за тестом или жидким тестом и добавление пары дополнительных столовых ложек (или больше) жидкости, чтобы предотвратить сухую выпечку.Поэтому в следующий раз, когда вы будете готовить кексы, и конечный продукт окажется слишком сухим, помните, что это связано с тем, что полба растворима в воде (впитывает жидкость). В следующем сеансе выпечки просто увеличьте количество жидкости в рецепте на пару столовых ложек.

Когда дело доходит до дрожжевого хлеба и выпечки, важно учитывать низкое содержание глютена и более хрупкие характеристики спельты. Спельта , а не , любит перемешивать или перемешивать. Это означает, что при преобразовании рецепта, который требует использования цельной пшеницы, часто требуется меньше замешивания.Чрезмерная работа (слишком много перемешивания или замешивания) приведет к тому, что конечный продукт станет рассыпчатым.

Как хранить муку из полбы?

Целые ягоды полбы имеют более длительный срок хранения, чем мука из полбы (молотые ягоды), примерно шесть месяцев при хранении в прохладном сухом месте. Муку из полбы (молотые ягоды) можно хранить в прохладном сухом месте от одного до трех месяцев или длительное время в морозильной камере. Конечно, мука и ягоды хранятся намного дольше, но для свежести я придерживаюсь этих правил на кухне.

Советы по покупке

Я покупаю как ягоды полбы Bob’s Red Mill, так и муку из спельты каменного помола.

Измельчение собственных ягод полбы может быть дорогостоящим (требуется мельница) и трудоемким, но приятным занятием. Ягоды полбы можно найти в Интернете на Amazon и Bob’s Red Mill, а также в местных магазинах натуральных продуктов.

Спельтованная мука становится все более популярной, поскольку «настоящая еда» получает все большее распространение. Многие обычные продуктовые магазины теперь продают муку из спельты.Для настоящей выпечки ищите муку из полбы с надписью «цельнозерновой» (а не «белая» из полбы). Вы также можете купить муку из полбы на Amazon и Bob’s Red Mill.

Рецепты с прописью для начала работы

Чувствуете ли вы сейчас уверенность в написании?

Чтобы вы начали с этого простого в использовании цельнозернового продукта, я собрал несколько настоящих рецептов блюд, в которых специально используется мука из спельты. Помните, что вы также можете использовать полбовидную муку в своих любимых рецептах, в которых используется универсальная белая мука или цельнозерновая мука, но вам нужно отрегулировать количество жидкости на пару столовых ложек (или больше), чтобы конечный продукт не высох.

Чайные маффины с цуккини из Live Simply

Тыквенные маффины с овсяным штрейзелем от Live Simply

Шоколадно-банановый вихревой хлеб от Live Simply

Пропитанные кексы на день рождения от Eat Play Love More

Пропитанные блинчики из полбы из лощины свинки

Хлеб из кабачков с яблоками и морковью без крошек

Печенье с арахисовым маслом из полбы от Sweetest Kitchen

Печенье из пророщенной полбы с полноценной кухни

Кексы из цельной пшеницы и другие рецепты из полбы из 100 дней настоящей еды

Наконец, прежде чем прозвенит звонок и мы расстаемся на сегодня, давайте поделимся одним последним рецептом по буквам.Да, технически это серия «выпечки», но из цельного зерна, например, из полбы, можно делать гораздо больше, чем просто кексы или печенье из духовки. Этот рецепт представляет собой классический осенне-зимний суп из одной кастрюли, заправленный сытными клецками из полбы. Пельмени с полбой легкие, но сытные и их очень легко приготовить новичку.

Суп с курицей и пельменями из полбы

Этот рецепт представляет собой классический осенне-зимний суп из одной кастрюли, заправленный сытными клецками из полбы. Пельмени с полбой легкие, но сытные и их очень легко приготовить новичку.

Куриный суп

• 1
  Туберкулез
  масло
• 1
  чашка
  морковь
  нарезанный кубиками
• 1
  чашка
  сельдерей
  нарезанный кубиками
• 1/2
  желтый лук
• 1
  красновато-коричневый картофель
  нарезанный кубиками
• 4
  зубчики чеснока
  нарезанный
• 4
  веточки
  тимьян
• 1
  лавровый лист
• 2
  чайная ложка
  соль
• 1
  целая курица
  примерно 3 фунта
• 8
  чашки
  бульон из курицы
• 1
  чашка
  горох
  замороженный

Пельмени с полбой:

• 1
  чашка
  рассыпанная мука
• 1/8
  чашка
  свежие травы
  мелко нарезанный, тимьян, розмарин, петрушка
• 1/4
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/2
  чайная ложка
  пищевая сода
• 1/4
  чайная ложка
  соль
• 3/4
  чашка
  пахта
  вы также можете использовать цельное молоко и 1 ТБ лимонного сока.Выдавите лимонный сок в молоко и дайте ему постоять 5 минут.

1. В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне.

2. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Добавьте овощи в масло. Готовьте овощи, пока лук не станет полупрозрачным (примерно 7-9 минут).

3. Добавьте к овощам зубчики чеснока и картофель и готовьте 1 минуту.Добавьте в кастрюлю веточки тимьяна, лавровый лист, соль, целую курицу и куриный бульон / воду. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь. Накройте крышкой и дайте супу покипеть от часа до полутора (в зависимости от размера вашей курицы). Курица готова, когда ножка легко отделяется.

4. Когда курица и суп будут приготовлены, аккуратно выньте ее целиком и выложите на большую тарелку. Отделите мясо от костей.Не забудьте сохранить кости, чтобы приготовить домашний бульон.

5. Верните мясо обратно в суп и добавьте 1 стакан замороженного горошка. Пока вы замешиваете тесто для пельменей, дайте супу закипеть.

6. Для пельменей из полбы взбейте муку из полбы, зелень, пищевую соду, чесночный порошок и соль. Залейте пахтой муку и аккуратно перемешайте тесто, пока сухие ингредиенты не станут влажными (помните, не переусердствуйте с тестом).Капните в суп по столовой ложке теста (я использую этот инструмент).

7. Доведите суп до легкого кипения и накройте кастрюлю крышкой. Варить клецки в супе 15 минут.

8. Подавать теплым.

На следующей неделе мы возобновим занятия, поговорив о приспособлениях для выпечки и огромном розыгрыше подарков (не пропустите). Кроме того, мы откроем новый мешок с зерном и поговорим о древнем еринкорне.

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Bob’s Red Mill. Высказанные мнения и фотографии полностью мои. Я очень рад объединиться с моими любимыми компаниями, чтобы представить вам эту осеннюю серию выпечки. Как блогер, я имею честь сотрудничать с компаниями, которые вносят вклад в мир натуральных и настоящих продуктов питания. Я рекомендую только компании и продукты, которые люблю и верю на 100%.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Чайные маффины с цуккини

Цельнозерновые тыквенные маффины с овсяным штрейзелем

Рецепт курицы и пельменей — плоские пельмени, как крекер-бочка

Наконец-то! Я искал этот рецепт лет и наконец нашел его.Понимаете, курица с клецками — любимое блюдо моего парня, и он всегда хотел, чтобы я готовила их дома. И у меня пробовал , но проблема в том, что есть много разных рецептов курицы и пельменей, и все рецепты, которые я пробовал, не были «правильными», по его словам.

Вот что нельзя сказать о правильном: с настоящими маленькими круглыми пельменями сверху. Потому что я думаю, это было бы слишком просто? Я пробовала несколько таких рецептов, один от Марты Стюарт, и хотя Брэндон согласился, что эти рецепты неплохие, они все же не «правильные».

Правильный сорт цыпленка и пельмени — это те, которые делает бабушка Брэндона. Они такие же, как в Cracker Barrel. Это настоящий южный стиль, и на самом деле в них нет пельменей, это больше похоже на кусочки нежного и вкусного бисквитного теста. Вы можете думать о них как о действительно большой, толстой лапше. Здесь нет таких глупостей, как овощи, только курица, куриный бульон и клецки. Период. Вы можете съесть зеленую фасоль и жареную бамию, как настоящие южане.Каждый раз, когда мы идем в Cracker Barrel, это то, что получает Брэндон. КАЖДЫЙ. ОДИН. ВРЕМЯ. И вы знаете, что будет трудно соответствовать этим требованиям, потому что я уверен, что Cracker Barrel делает эти вещи из сала и крэк-кокаина — как и все остальное, что они подают. (Я ребенок, я люблю Cracker Barrel, сало и все такое!)

Вот почему я был так счастлив найти этот рецепт. Я показал Брэндону фотографию, и он сказал, что она выглядит правильно, а затем я сделал ее, и он сказал, что это , идеальный . Я обыграл Cracker Barrel и свою бабушку ! Фактически, через несколько недель после того, как я впервые приготовил этот рецепт, мы действительно пошли в Cracker Barrel, и он не заказал курицу и пельмени !

Я, с другой стороны, решил немного убедительнее.Несмотря на то, что я вырос в Миссисипи и Теннесси, я никогда не был поклонником курицы с пельменями. Не думаю, что я когда-либо ел их, пока не начал поиски. Я первым признаю, что это было основано исключительно на внешности. Это не самые лучшие фотографии, которые я когда-либо делал, но даже если бы у меня было идеальное освещение, это было бы не очень красивое блюдо. Так что вам просто нужно поверить мне на слово, что теперь я обращаюсь к Цыпленку и Пельмени. Этот рецепт — Ultimate Comfort Food . Это заставит вас почувствовать себя теплым, пушистым и очень, очень полным.

Это отлично сочетается с индейкой и курицей. В первый раз я приготовил его с курицей, но в этот раз я использовал оставшуюся индейку на День Благодарения и бульон из нее. Так же хорошо!

Это не самый простой рецепт, но и не сложный. На это уходит много времени, так что это может быть скорее блюдо выходного дня. Но многие из них просто ждут, пока курица приготовится, так что вы можете заняться другими делами. Если вы хотите пообедать быстрее, приготовьте курицу и приготовьте клецки накануне.Я люблю быстрые и легкие ужины так же, как и другие люди, но на некоторые вещи нужно просто потратить время и усилия, чтобы все сделать правильно. Этот рецепт того стоит!

Обновление: Это стало одним из самых популярных рецептов на моем сайте, и я получил много отзывов от людей с советами о том, как они делают свои собственные курицы и пельмени, поэтому обязательно прочитайте комментарии, если у вас есть время!

Для людей, которые не хотят употреблять жир, один из советов, который я получил, заключался в замене куриного жира.Он полезнее для здоровья и придаст пельменям больше аромата. Вам нужно будет подготовить курицу как минимум за день, чтобы вы могли поставить бульон в холодильник и дать жиру застыть сверху. Еще не пробовала, но планирую в следующий раз приготовить это блюдо!

Еще один важный совет — использовать куриный бульон вместо молока в пельменях, но я НЕ рекомендую это в данном рецепте. Я пробовала это несколько раз, и после добавления в бульон пельмени полностью распадаются.Кажется, что для рецепта по этому рецепту необходимо молоко, чтобы правильно скрепить клецки. Если у кого-то есть альтернативный рецепт клецок для тех, кто не может / не хочет использовать молоко, не стесняйтесь размещать его в комментариях.

Цыпленок и пельмени по-южному

На 4 порции

Время на подготовку: 90 минут |
Время приготовления: 30 минут |
Общее время: 2 часа

Состав

Курица

• 1 большая курица-фритюрница (4-5 фунтов.), шея и желудки удалены
• 1 крупная луковица, очищенная и разрезанная пополам
• 3 моркови, нарезанные крупными кусочками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные крупными кусочками
• Кошерная соль, по вкусу
• Перец по вкусу

Пельмени

• 3 стакана муки для выпечки или муки из белой лилии *
• 3/4 ч. Л. пищевая сода
• 3/4 ч. Л. соль
• 4 1/2 ст. сокращение *
• 1 стакан молока

Процесс

1. Положите курицу, лук, морковь и сельдерей в большую кастрюлю и залейте водой.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы вода продолжала кипеть. Накройте и готовьте курицу не менее 1 часа или до полной готовности (около 165 градусов).
2. Пока курица готовится, смешайте в миске муку, пищевую соду и соль. Кончиками пальцев нарезать масло в мучную смесь, пока он не станет напоминать горошек. Добавьте молоко — по 1/4 стакана за раз, вам может не понадобиться полная чашка — и помешивайте, пока не начнет формироваться шарик из теста, стараясь не перемешивать слишком много.
3. Разделите тесто на две равные половины, образовав прямоугольники.Раскатайте каждую половину теста на присыпанном мукой куске вощеной или пергаментной бумаги. Раскатайте примерно 1/4 дюйма толщиной. Используя нож для пиццы или острый нож, нарежьте тесто на прямоугольники примерно 1 дюйм шириной и 3 дюйма длиной. Дайте полоскам отдохнуть и затвердеть не менее 2 часов. Вы также можете приготовить их накануне вечером и дать им постоять, слегка накрыв кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой.

4. Когда курица будет готова, выньте ее из бульона и дайте остыть. Снимите курицу с костей (это не должно быть сложно, на этом этапе она должна довольно легко отвалиться) и измельчите на кусочки среднего размера, выбрасывая кости и кожу.
5. Вылейте куриный бульон через мелкое сито, выстланное марлей (можно импровизировать с кофейным фильтром или бумажным полотенцем), отбросив овощи. Зарезервируйте для пельменей 6 стаканов бульона. Остальное охладите или заморозьте, чтобы использовать в другом рецепте. Он намного ароматнее куриного бульона, который вы покупаете в продуктовом магазине.
6. В большой кастрюле или духовке на среднем огне доведите бульон до легкого кипения и бросьте в него клецки. Накрыть крышкой и варить 7-10 минут.
7. Убавьте огонь до минимума и добавьте курицу. Дать вариться до загустения примерно 20-30 минут (или дольше, в зависимости от вашей плиты или если вы хотите более густой бульон). Обильно приправить солью и перцем и подавать.

Примечания к рецепту

* Если у вас нет муки для торта, я попробовал этот рецепт с мукой AP, и он оказался прекрасным. Пельмени могут быть немного более жевательными и менее легкими, чем если бы вы использовали муку для торта или муку из белой лилии.

* Я полагаю, вы могли бы использовать масло, но я не пробовал.Я никогда не был поклонником шортенинга, но я придерживался рецепта, потому что не хотел нарушать его «правильность». Вы знаете, Cracker Barrel и южные бабушки не боятся использовать сокращение.

Я люблю подавать это блюдо с моим любимым медовым кукурузным хлебом и гарниром из черноглазого гороха или зелени.

Рецепт жареной курицы в соленом соке

Состав

Для курицы:

4 куриных бедра без костей (с кожей или без кожи)

3 стакана сока из укропа

3 стакана пахты

Для Slaw:

½ кочана зеленая капуста, очищенная от ядра и нарезанная

1 столовая ложка хересного уксуса

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка хлопьев чили Урфа, Мараш или Алеппо

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Для бутербродов:

2 стакана универсальной муки

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 столовая ложка свежемолотого черного перца

Кошерная соль

8 стаканов масла из рисовых отрубей, для жарки

4 булочки Pain de Mie

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

Проезд

1.В большой миске или банке полностью погрузите куриные бедра в маринованный укроп. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или до 24 часов.

2. Выньте куриные бедра из маринованного сока и полностью погрузите их в пахту во второй большой миске или банке. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Дайте курице впитаться не менее 1 часа или до 12 часов.

3. Приготовьте жаркое: в день жарки курицы переложите капусту в большую миску. Добавьте уксус, мед, соль, хлопья чили и перец и перемешайте до однородности.Дайте посидеть, пока будете жарить курицу.

4. Когда курица будет готова, смешайте муку, кукурузный крахмал, перец и 1 чайную ложку соли в большой миске. Выньте курицу из пахты, затем обваляйте курицу в мучной смеси, перевернув, чтобы полностью покрыть ее.

5. В голландской духовке или тяжелой кастрюле нагрейте масло до 345 ° F на сильном огне. (Если вы начинающий фритюрница, вероятно, лучше жарить по одному бедру за раз; как только вы научитесь, вы можете попробовать делать больше сразу.Жарьте курицу, пока она не станет золотисто-коричневой или не достигнет внутренней температуры 165 ° F, примерно от 6 до 8 минут. При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать температуру на уровне 325 ° F. Используя шумовку для пауков или другое маленькое ситечко, вытащите курицу из масла и слейте на бумажные полотенца. При желании посолить.

6. Пока курица отдыхает, поджарьте булочки. Нагрейте чугунную сковороду или аналогичную поверхность на сильном огне. Разрезать булочки пополам по горизонтали. Смажьте булочки маслом и выложите сливочным маслом на горячую поверхность, при необходимости работая порциями.Поджарьте до золотисто-коричневого цвета 2–3 минуты.

7. Положите большую горсть салата из капусты на нижнюю булочку, а сверху положите куриное бедро. Не кладите на бутерброд целую гору сладкого; вам нужно ровно столько, чтобы добавить к жареной курице немного хруста и кислоты. Закройте это. Повторите то же самое с другими бутербродами. Ешьте немедленно.

Надежный рецепт пирога с куриным горшком

Как многие из вас знают, это не «блог о еде» неспроста. 🙂 Я неплохо готовлю, но это определенно не моя сильная сторона ИЛИ моя страсть.Тем не менее, время от времени я буду включать некоторые из проверенных временем сокровищ моей мамы и некоторые из наших семейных фаворитов, потому что мы все должны есть!

Недавно я встретила женщин, которые не только умеют готовить, но и умеют делать отличные снимки того, что они готовят! То, что, поверьте, легче сказать, чем сделать!

Когда я узнал, что они выпускают новую поваренную книгу, полную проверенных и проверенных блюд, на приготовление которых не уходит и полдня, я понял, что хочу, чтобы они поделились ею с нами! К счастью, они были игрой.Убери это Элис, Жанну и Кейси (экстраординарное фото!)

Everyday Gourmet стартовал на тестовой кухне для энтузиастов-тестировщиков, где мы писали, редактировали и проводили множество фотосессий. У нас было слишком много веселья!

Мы трое любим работать вместе… писатель, пекарь и фотограф. Все трое признали себя «гурманами», которые любят готовить .

Наша цель — показать вам, как, используя лучшие из лучших рецептов и простые приемы презентации, вы можете приготовить потрясающие изысканные блюда за то же время, которое требуется, чтобы приготовить рутинные повторяющиеся блюда.Вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить наши рецепты, но запланируйте закуски, основные блюда, супы, гарниры и десерты, которые вы создадите, чтобы заработать себе такую ​​репутацию!

И мы включили в него советы и рекомендации, которые помогут вам готовить с умом и питаться здоровее. Упакованы полноцветные фото готовых курсов.

Связанный: Это лучший способ для идеального начинки пирога, руки вниз

Поваренная книга для гурманов на каждый день

Мы также хотели найти способ обслужить вас за пределами нашей кулинарной книги, поэтому мы создали Everyday Gourmet By You (www.dailygourmetbyyou.com) как способ продолжить приключение Everyday Gourmet . В конце концов, мы втроем привносим к вашему столу более 100 лет кулинарного опыта! И мы надеемся, что вы привнесете свой многолетний кулинарный опыт в наш стол — разве вам не нравится, как блоггеры могут это сделать?

А теперь поговорим о еде, то есть пироге. Если честно, до тех пор, пока в нашу жизнь не вошел этот надежный рецепт пирога, мы избегали выпекания пирогов. Было слишком страшно. Мы хотели хлопьевидную ароматную корочку, а не просто что-то для начинки для пирога.

Вам понравится универсальный рецепт этого пирога! Готовите ли вы свежий персиковый пирог или сытный пирог с курицей, у вас получится слоеная корочка с восхитительным маслянистым вкусом, которая всегда получается идеальной!

«Секрет» стать гурманом на каждый день — начать с лучшего рецепта и нескольких легко усваиваемых приемов, тогда нечего бояться.

Тесто для пирожных

Состав

• 4 стакана муки
• 1 стакана масла со вкусом масла
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 яйцо
• ½ стакана ледяной воды

На 2 корочки для пирога

С помощью блендера или вилки смешайте муку, шортенинг, сахар и соль, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

Смешайте уксус, яйцо и воду и хорошо перемешайте. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и быстро перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не переборщить тесто; перемешивайте до тех пор, пока мучная смесь не впитает жидкость. Перед скручиванием охладите не менее 15 минут.

Это тесто можно разделить на отдельные порции корочки, завернуть и заморозить для последующего использования. Кстати, о пироге с курицей — давайте сделаем его! Это такое удовольствие — приготовить пирог с нуля.

Пирог с курицей

• 1 фунт половинок куриной грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
• 1 чашка нарезанной моркови
• 1 стакан замороженного горошка
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 2-3 зубчика измельченного чеснока
• 1 3/4 стакана куриного бульона
• 2/3 стакана молока
• 2 (9-дюймовых) корки необжаренного пирога

Разогрейте духовку до 350 ° F.В кастрюле смешайте куриную морковь, горох и сельдерей. Добавьте воды, чтобы покрыть крышкой; кипятить 15 минут. Снять с огня; процедить, убрать в миску; отложить.

В той же кастрюле растопите масло и обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте муку, соль, перец, семена сельдерея и чеснок. Медленно добавьте куриный бульон и молоко. Тушите на среднем или медленном огне до загустения. Снять с огня; отложить.

Раскатайте 2 корочки для пирога и поместите одну форму для пирога. Вылейте горячую куриную смесь в форму для пирога.Сверху выложить второе тесто. Срежьте лишнее тесто и заклейте края. Сделайте несколько небольших прорезей в верхней части, чтобы выходил пар. Выпекать 50 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет пузырящейся. Перед подачей остудить 10 минут.

У нас есть больше возможностей использовать наш рецепт корочки для пирога. На следующей неделе загляните в наш блог, чтобы узнать о рецепте восхитительного персикового пирога с открытым лицом, и в нашей кулинарной книге, которая выйдет в октябре, чтобы узнать о других вкусных блюдах.

Надежная корка для пирога с курицей (рецепт)

Джилл Нистул

Эта восхитительная универсальная корочка для пирога идеальна для всего, от сладких фруктовых пирогов до мясных пикантных пирогов в горшочке.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 12

Калорий 425 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 стакана муки
• 1 стакана масла со вкусом масла
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 яйцо
• ½ ледяной воды
  

  Инструкции

  • С помощью блендера или вилки смешайте муку, масло, сахар и соль, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.

  • Смешайте уксус, яйцо и воду и хорошо перемешайте. Добавьте влажные ингредиенты в мучную смесь и быстро перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не переборщить тесто; перемешивайте до тех пор, пока мучная смесь не впитает жидкость. Перед скручиванием охладите не менее 15 минут.

  • Это тесто можно разделить на отдельные порции корочки, завернуть и заморозить для последующего использования.

  Nutrition

  Калории: 425 ккалУглеводы: 32 г Белки: 4 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 13 мг Натрий: 395 мг Калий: 49 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 20 IU Кальций: 8 мг 9000 железа

  Food Photography: 10 советов по съемке Pour Shot

  Декорирование! Соус! Изобилие начинок! Обливание, завихрение и обливание еды, вероятно, входит в пятерку лучших вещей, которые мне нравятся в блогах о еде.Потому что моя жизненная цель — сделать заблуждение таким чистым.

  Ладно, давай назад на поезд. Пришло время рассказать правду об этих восхитительных уколах для лица. И я говорю о грязной, плохо нацеленной, промахнувшейся по тарелке и залитом соусом по всему столу. Да, вы подозревали, и я могу подтвердить. На каждый удивительный, четкий и чистый снимок, который вы видите здесь, на Pinch of Yum, вы можете себе представить (но не представляйте) 800 НЕ потрясающих снимков, которые потребовались для этого. Мой бедный стол.

  Связанный с фотографией еды, но не связанный с разливом снимков, на этой неделе я провел свой первый Google Hangout в прямом эфире с Кэти из Kitchen Stewardship, и все это было о ФОТОГРАФИИ ЕДЫ! Несмотря на то, что в сегодняшнем посте я говорю конкретно о наливных снимках по нескольким запросам, которые я получил по электронной почте и в комментариях (вы, ребята, такая отличная идея!), Я также хотел включить видео с видеовстречи, чтобы мы могли практически говорить обо всех элементах фуд-фотографии одновременно.И я знаю, что некоторые из вас хотели посмотреть видеовстречу, но не смогли приехать в то время, когда мы были в эфире, так что вуаля. Чудо техники.

  Вначале я немного нервничал, если вы не можете сказать по моей откровенной и уверенной лжи о том, что я написал Tasty Food Photography в прошлом году. Гм, попробуйте 2011. #nerves

  Хорошо, я не эксперт в этой штуке с выливкой, как вы увидите из некоторых моих сегодняшних лоскутных советов. Мой подход очень, ммм, как я могу это сказать? самодельный? и я всегда стараюсь, чтобы все было как можно проще.Итак, профессиональные фотографы, уходите сейчас же. Шучу / серьезно. Но хорошая новость заключается в том, что я сделал много снимков за день, и у меня есть несколько, надеюсь, полезных идей о том, как можно сделать мечтательную фотографию не пустым пятном, а большей реальностью.

  Давай сделаем отличное.

  ---

  Представьте, что вы собираетесь держать одну из них в руке и выливать из нее. Какой из них даст вам более четкую и чистую трансляцию? Молодцы, ребята, это высокий стеклянный.Измерительная чашка может выглядеть заманчиво, поскольку на ней есть эта маленькая губа / носик / штука (я сразу же обратился к ней, как полный дурак, подумав, что это было бы круто, потому что CUTE! Губа!). Но реальность двоякая — губа / носик / штука недостаточно велики, чтобы дать вам определенный поток, а ручка смещена с правой стороны, поэтому вы действительно можете удерживать ее только правой рукой, если вы не хотите. испытать судьбу, перелив ее задом на непрорезавшийся край. Вы увидите, как ЭТО обернулось чуть позже в этом посте.

  Итог: используйте контейнер с длинным узким носиком для чистой струи и ищите ручку на задней стороне, чтобы вы могли использовать любую руку для наливания.

  ---

  Когда снимаете неподвижную, неподвижную, обычную еду на тарелке, я всегда рекомендую людям устанавливать выдержку на низкую + медленную. Обычно у меня около 60 — это означает, что затвор открывается и закрывается за 1/60 секунды. Но в случае заливки молоком крупы 1/60 недостаточно быстро, чтобы уловить движение заливки.Обратите внимание на парящую каплю молока, парящую над хлопьями. Возможно, это тоже было связано с неправильной заливкой, но вы поняли: загадочные вещества, задерживающиеся в воздухе, не являются целью съёмки еды.

  Но если затвор срабатывает БЫСТРЕЕ, вы можете поймать больше действия! * Openclose *, вот так, и вы поймали капли или поток в воздухе без размытых пятен. Для показанного здесь я использовал выдержку 1/200 секунды.

  Итог: выдержка должна быть БЫСТРЕЕ (больше #), чтобы снимать более резкое и быстрое действие.

  ---

  Иногда мне нужно, чтобы заливка попала на передний план фотографии, а иногда я хочу, чтобы она находилась в центре. Очень важно, чтобы вы могли разговаривать со своей камерой и сообщать ей, что вы пытаетесь сделать, поэтому я просто нажимаю маленькую кнопку «Q» на задней части экрана и выбираю значок, который выглядит следующим образом.

  Я перемещаю стрелку до тех пор, пока не попаду в точку фокусировки, на которой хочу сфокусировать камеру. Выбор точки фокусировки вручную — это просто хороший способ управлять камерой и заставить ее вести себя так, как вы хотите.В этом примере камера по умолчанию фокусируется на центре фотографии. Perf!

  Итог: найдите эту функцию на своей камере и используйте ее, чтобы указать камере, где вы хотите сфокусироваться.

  ---

  Это просто: камере будет легче сфокусироваться, если область, которую вы снимаете (и где падает соус), имеет большой контраст. Последнее, что вам нужно, — это начать заливку и заставить линзу изгибаться взад и вперед, пытаясь понять, на чем сфокусироваться.Ааааааааааааааааааааааааааа!

  Итог: придайте месту еды / приземления некоторый контраст по цвету и текстуре, и ваша жизнь станет намного проще.

  ---

  Когда я использую некоторые начинки или соусы, я часто добавляю к ним воду, чтобы они текли более гладко. Отличный пример — повязки — иногда они выглядят немного более блеклыми, чем мне хотелось бы. Ничто так не говорит о EEWW, как толстый слой заправки на передней и центральной части салата. Так что я просто вбиваю туда немного воды, пока она не стечет с моей ложки гладко и гладко.Даже если рецепт не нужен, фото ДЕЙСТВИТЕЛЬНО. Так что не бойтесь манипулировать едой, чтобы добиться желаемого эффекта.

  Итог: добавление воды в соусы почти всегда помогает им наливаться более плавно.

  ---

  Итак, но если вы собираетесь регулировать выдержку, что тогда? Разве не становится слишком темно или слишком светло, и, черт возьми, для чего нужны все эти колеса с ручным управлением ?!

  Если вы увеличиваете выдержку, вам нужно будет компенсировать это большим количеством света.Вы можете сделать это, отрегулировав диафрагму или ISO. Я не собираюсь говорить об этом здесь тонну чепухи, потому что ИМО требуется нечто большее, чем просто быстрое прочтение одного поста, чтобы по-настоящему научиться хорошо управлять этим ручным управлением. Но это важно, как СУПЕР важно! поэтому я и говорю об этом. Если вам нужна более подробная (но легкая для понимания) помощь в этом процессе, посмотрите мою электронную книгу Tasty Food Photography.

  Итог: снимаем, проверяем, настраиваем. снимать, проверять, настраивать.стрелять, проверять, настраивать. и повторить.

  ---

  Это действительно красивая композиция из воды, миндаля и кинзы. Просто потрясающе. Я называю это одним из рецептов «Остатки фотосессии», которые перепрофилируют для фото-примера фотографии еды.

  На самом деле, это просто я показываю вам, как бы я установил свой штатив, если бы я когда-либо действительно использовал свой штатив. Я бы держал пульт, стоя напротив света (не загораживайте его!) И наливал воду прямо в стакан. Перед этим, если вы используете штатив, вам нужно проверить настройки, установить точку фокусировки и сделать несколько пробных снимков без фактического заливки.Эта же концепция может работать, если заменить штатив на человека, супруга, друга или соседа по комнате.

  Итог: использование штатива делает съемку очень простой.

  ---

  Хорошо, это время, когда я рассказываю вам правдивые истории. Я почти никогда не использую штатив. И я почти всегда делаю этот небольшой быстрый и простой маневр рукой, чтобы получить выстрелы. Я сейчас серьезно смеюсь — это так странно и совсем не профессионально. Но это то, что я делаю! Я не собираюсь давать искренние рекомендации по этому методу, потому что это, без сомнения, сложнее, чем использование штатива.Но если вы похожи на меня (нетерпеливы и импульсивны) и хотите, чтобы все было сделано прямо сейчас, вместо того, чтобы ставить штатив на 10-15 минут, чтобы сделать одну фотографию (ну так!), Это может сработать.

  Итак, вот что я делаю: я смотрю через камеру, чтобы выровнять кадр, держа в руках сосуд для разливки. Затем я смотрю вверх на разливочную емкость, чтобы убедиться, что она действительно приземлится на еду. <- очень-очень-очень важно. Затем я делаю это снова, и снова, и снова, по крайней мере пять раз, и, наконец, когда я уверен, что моя рука и камера находятся в нужном месте, я наливаю и снимаю.

  Хотя я не могу полностью рекомендовать этот способ, особенно для начинающих, я хотел упомянуть эту маленькую самодельную стратегию по двум причинам:

  1. Я не хочу, чтобы вы обманывались, думая, что у вас должен быть штатив, чтобы сделать хороший снимок. Нет уж, мужик.
  2. Я хочу пролить свет на более широкую идею о том, что всегда есть несколько способов добиться эффекта, когда дело доходит до фуд-фотографии. Помните эти посты об использовании предметов домашнего обихода для съёмки еды? Не всегда нужны модные профессиональные инструменты.Это еще один способ добиться эффекта выстрела со штатива прямо сейчас, в вашем собственном доме, с любой едой, которую вы снимаете, используя то, что у вас почти наверняка есть -> вашу руку.

  Итог: он отлично работает без штатива.

  ---

  Просто, просто, просто никогда не делайте того, что я делаю на той первой картинке, которая выливает сливки из мерного стакана НАЗАД (используя мою левую руку и требуя, чтобы я вылил на не излившуюся сторону мерной чашки что приводит к тому, что жидкость полностью переливается через край и стекает из мерной чашки прямо на стол).Также моя рука. Валовой. Это похоже на то, как таинственное темное создание в ночи спускается на кофе, и это заставляет меня вздрагивать.

  Бьорк сделал для меня второй снимок, и в результате моя рука выглядит более естественной. Если вы действительно хотите, чтобы ваша рука была на фотографии, например, двигайте рукой вверх и назад и наклоняйте ее естественным образом, чтобы никого не интересовали существа в верхней части ваших фотографий, и используйте штатив или второй стрелок. Если у вас нет ни одной из этих вещей, я бы посоветовал полностью убрать руку из кадра и просто захватить поток.Когда вы делаете необычный маневр из пункта 8, действительно сложно добиться естественного угла наклона рук.

  Итог: обратите внимание на положение руки, вне зависимости от того, находится ли она в кадре или вне его.

  ---

  Практика Практика Практика Практика Практика Практика Практика Практика. Для каждого рецепта, который вы делаете с соусом или заправкой, поставьте перед собой задачу просто попробовать быстро налить. Когда вы сливаете или ополаскиваете вещи в раковине, практикуйте выливание. Практикуйтесь как можно больше, потому что помните, что на каждую хорошую фотографию выливается, вероятно, 800 плохих, которые вы не видите.И вам не всегда нужно использовать фотографии, которые вы делаете, но если вы уже готовите, поливаете и поливаете водой, и у вас уже есть камера, почему бы не потренироваться в одном из них по-быстрому?

  Мне нравится создавать это близкое и личное ощущение еды с помощью фотографий в моем блоге, и для меня дерзкие, реалистичные снимки прямо в лицо — один из самых простых способов сделать это. Я скрещиваю пальцы, говоря, что некоторые из этих советов побудят вас быть смелыми с заливками! Если у вас есть несколько потрясающих снимков, которые вам нравятся, не стесняйтесь ссылаться на публикацию ниже, чтобы мы могли ее проверить.

  ---

  Если вам это понравилось…

  тогда я счастливая девочка!

  Вы также можете проверить мою электронную книгу Tasty Food Photography, чтобы получить больше советов и рекомендаций по улучшению вашей фотографии еды.

  .